Isabelle décrit les étapes de préparation des pommes de terre dauphine (Nouvelle fenêtre), en mettant l'accent sur l'importance de la texture de la purée pour qu'elle s'intègre bien à la pâte à choux.

Fluffy potatoes made from scratch, these Pommes Dauphine potato puffs feature a crispy exterior and a soft, buttery interior. Originating from France, they are a type of dumpling crafted from choux ...

Préparez les pommes dauphine : dans une casserole, faites bouillir 1/2 l d’eau, le beurre et du sel. Hors du feu, versez la farine, mélangez jusqu’à ce que la préparation ne colle plus. Incorporez les ...